Horeca kampt met krimpende groep jonge werknemers

De horeca in de Bollenstreek stevent af op grotere personeelstekorten door een afname van het aantal jongeren. Dat is opvallend, omdat juist deze sector sterk afhankelijk is van jonge werknemers tussen de 15 en 25 jaar.

Volgens Bollenstreek Omroep slaat uitkeringsinstantie UWV alarm over die ontwikkeling. Zes op de tien horecamedewerkers vallen in deze leeftijdsgroep, terwijl het Centraal Bureau voor de Statistiek verwacht dat het aantal jongeren de komende jaren verder afneemt.

De vraag naar personeel blijft ondertussen hoog. Vooral functies in de keuken en bediening zijn lastig te vervullen. Werkgevers merken dat de vijver waaruit ze kunnen vissen steeds kleiner wordt, terwijl bijna 80 procent van de jongeren al een baan heeft.

Nieuwe aanwas lijkt daardoor beperkt. Ook mogelijke veranderingen in overheidsbeleid rond flexibel werk kunnen het voor jongeren minder aantrekkelijk maken om in de horeca te werken. Dat kan de druk op ondernemers verder vergroten.

Het UWV ziet wel mogelijkheden om het tij te keren. Horecabedrijven kunnen meer inzetten op het behouden van personeel en hun zoektocht verbreden naar andere doelgroepen, zoals oudere werknemers of nieuwkomers.

Daarnaast wordt gekeken naar technologische oplossingen. Digitale bestelsystemen en efficiëntere werkprocessen kunnen helpen om met minder personeel toch dezelfde service te bieden, een aanpak die volgens het UWV steeds belangrijker wordt in de sector.